Scintilla Rosso Di Valtellina DOC La Grazia Images
L' entreprise agricole « La Grazia » est un projet né de la famille Oberti qui, après s'être installée en Valteline depuis la région de Bergame, a commencé une nouvelle activité commerciale dans le domaine agricole en 1919 en créant Oberti Srl , opérant dans la vente de farines, céréales. , céréales, fourrages et produits pour l'agriculture et l'élevage.
Depuis, toujours attentive et amoureuse du territoire, toute la famille a toujours travaillé pour la communauté et pour la population de la Valteline, même dans le domaine social.
La passion pour le vin vient cependant de loin : le produire a toujours été le rêve de Paolo Oberti depuis qu'il était enfant, lorsque sa nounou Gina l'emmenait aux vendanges, pressait les raisins avec ses pieds et lavait les fûts dans la cave. .
Mais ce n’est que dans les années 1990 que ce projet a commencé à prendre forme. Les premiers achats de vignes commencèrent alors auprès des salariés de l'entreprise historique Oberti qui partaient à la retraite mais, comme personne n'avait l'intention de poursuivre l'activité viticole, ils réservèrent l'usage de ces vignes jusqu'à ce que cela soit possible.
Voici donc la véritable naissance de la cave à vin "La Grazia" , qui doit son nom à Mme Grazia , épouse de Paolo et mère des quatre enfants qui, avec leurs parents, ont cru en ce projet.
La cave de l'Azienda Agricola La Grazia est située dans un bâtiment de l' usine historique Cartiera di Tirano , aujourd'hui fermée depuis 2008, dans la zone industrielle à la périphérie de la ville.
Au rez-de-chaussée du bâtiment nous hébergeons l'association bénévole « Fiori di Sparta » qui regroupe un groupe de familles avec enfants handicapés. C'est précisément à l'association que sera dédié le vin le plus important de La Grazia , à savoir le Sforzato di Valtellina DOCG , qui prendra donc son nom.
À l'étage inférieur, cependant, a été aménagée la cave proprement dite qui, bien que pas immense, est équipée de tous les outils nécessaires pour produire du bon vin : pressoir, matériel de vinification, cuves en acier, fûts de chêne et barriques pour l'affinage des vins.
Température : 18°
Cépage : Nebbiolo-Chiavennasca
Occasion :Repas
Alcol : 15°
C'est un vin légèrement tannique , aux tanins persistants qui mettent en valeur la spécificité du Nebbiolo de montagne . Harmonieux dans sa fraîcheur et sa saveur, c'est le vin idéal pour les plats traditionnels de la cuisine valteline (pizzoccheri, polenta jaune et polenta taragna), pour les apéritifs avec de la charcuterie et pour toutes les soupes alpines.
Scintilla est un rouge de la Valteline avec une couleur rouge rubis transparente d'intensité moyenne, mais très vive et lumineuse. De puissance olfactive moyenne, il se caractérise par une finesse florale et fruitée (violette sauvage et noisette non mûre), persistante et envoûtante. Le goût s'exprime avec une structure jamais envahissante mais très équilibrée.
De par son origine et ses composants organoleptiques, le Rosso di Valtellina Scintilla La Grazia est un vin qui, bien que apte à la consommation immédiate, est également capable de faire face à un vieillissement moyen à long en bouteille (3-7 ans). Avec cette conservation plus longue, le vin fait évoluer sa complexité gustative-olfactive grâce à la formation d'éthers légèrement épicés et médicinaux.
