Barolo DOCG 2017 Demarie Images
Notre histoire commence comme les autres de l'époque: un homme qui croit au potentiel de son territoire, et qui choisit de le raconter à travers le vin. L'homme en question est Bartolomeo, notre grand-père, fondateur de la cave Demarie.
Un pari - pour l'économie de l'époque - celui d'investir dans le secteur du vin; Cependant, les premiers résultats ne se sont pas fait attendre et, à travers des défis et des satisfactions, Giovanni, son fils, ainsi que notre père, ont également été impliqués dans l'entreprise.
Depuis, l'entreprise n'a cessé de croître sur les bases solides bâties par notre grand-père et avec la philosophie qui a toujours caractérisé notre travail: une production authentique et traditionnelle, avec un accent sur la protection de la biodiversité.
Comme nous, les générations futures viendront apprendre l'art de la vigne et de la cave. Celle de Roero est un savoir qui se transmet et qui, nous l’espérons, atteindra un jour nos enfants également.
Note de dégustation :
Vin d’un rouge grenat tendant vers l'orange avec le vieillissement. Il est intense et exceptionnellement complexe, avec des notes évidentes de violette et de vanille. Il est assez ample et persistant avec une belle texture.
Note de notre chef de cuisine :
Viandes rouges, fromages, gibier.
