Capri Masseria Frattasi Images
Au pied du Mont Taburno chanté par Virgile dans l’Énéide et les Géorgiques.
La Masseria Frattasi est un édifice du XVIIIe siècle, parfaitement conservé par ses propriétaires, la famille Clemente, qui en est également à la tête de l’exploitation.
Taburno dérive de Taurn, qui en dialecte minoen signifiait montagne sillonnée de gorges et de canyons.
Les populations de Crète ont introduit la vigne dans cette région lors de la première colonisation grecque, il y a trois mille ans.
La famille Clemente a initié la renaissance viticole de la zone.
Elle a fait connaître la Falanghina, le cépage blanc le plus ancien d’Europe, sur les marchés du monde entier, du Japon à la Suède, de Phoenix à Tokyo, de San Diego au Caire.
Les anciennes traditions, comme la redécouverte du Kapnios, le vin de l’Antiquité classique que nous avons remis au jour.
Nous faisons sécher les raisins, nous les vinifions selon des méthodes vieilles de trois mille ans.
Que chacun puisse accomplir sa mission dans le monde en améliorant la planète, en créant les meilleures conditions pour que, dans les vignes, en plus du raisin, poussent des orchidées, des lys sauvages, des anémones, et que cohabitent geais, rainettes, renards, buses.
Température : 18°
Occasion : Repas
Alcool : 14°
Issu d'une vigne pré-phylloxéra, située via Migliara, sur les collines d'Anacapri, vinification et élevage sur l'île. C'est le seul vin rouge AOP de Capri. Les vignes sont toutes centenaires. Le parfum est d'abord fermé puis il explose en mille effluves d'essences entre fruits rouges et tabac, une expérience unique ; seulement deux fûts, quelques centaines de bouteilles pour le vin peut-être le plus rare d'Italie.
Le vin Capri Rosso, grâce à son élégance et sa puissance, offre des arômes raffinés de prune, de griotte et de chocolat. En bouche, il se révèle délicat et charnu, avec une longue persistance. Il s'achève sur des notes fraîches de menthe, de cannelle et de noix de muscade.
