27 Vermentino Valcolomba Bianco Images
Carpineto est né en 1967 dans la petite ville de Dudda dans la municipalité de Greve in Chianti (Toscane) . Elle a été fondée par Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo qui, animés par la forte ambition de produire un Chianti Classico de la plus haute qualité, décident de se lancer dans cette grande aventure.
Par exemple, en 1994, à l'IWSC de Londres, le Chianti Classico Riserva, le Vino Nobile Riserva et le Farnito Cabernet Sauvignon ont reçu la médaille d'or, et Giancarlo Sacchet a remporté le prix du meilleur vigneron du monde, le premier Italien à se vanter de ce titre. En 1998, le Farnito Cabernet Sauvignon est entré dans la liste des 100 meilleurs vins du monde dans le classement Wine Spectator; cela se répétera encore 3 fois avec le Nobile di Montepulciano Riserva qui atteindra la onzième position.
Température : 10°- 12°
Cépage : vermentino
Occasion :Apéritif et Repas
Ce vin présente une robe jaune paille brillante, aux reflets verdâtres qui évoluent vers des nuances dorées avec le temps. Au nez, il offre un bouquet équilibré et élégant, mêlant des notes florales délicates et des arômes d'herbes aromatiques. Ces parfums évoquent une balade printanière en Maremme Toscane, entre les bois et la mer. En bouche, l'attaque est marquée par des sensations de fruits mûrs et de miel, rapidement équilibrées par une belle fraîcheur et une morbide agréable. Le vin est sec, offrant une sensation de douceur en bouche qui surprend par son contraste avec l'absence de sucre.
Ce type de vin se mariera à merveille avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer, des salades composées, des fromages de chèvre frais et des plats de la cuisine méditerranéenne.
