36 Vino Nobile di Montepulciano Vigneto Poggio Sant'Enrico DOCG Images
Carpineto est né en 1967 dans la petite ville de Dudda dans la municipalité de Greve in Chianti (Toscane) . Elle a été fondée par Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo qui, animés par la forte ambition de produire un Chianti Classico de la plus haute qualité, décident de se lancer dans cette grande aventure.
Par exemple, en 1994, à l'IWSC de Londres, le Chianti Classico Riserva, le Vino Nobile Riserva et le Farnito Cabernet Sauvignon ont reçu la médaille d'or, et Giancarlo Sacchet a remporté le prix du meilleur vigneron du monde, le premier Italien à se vanter de ce titre. En 1998, le Farnito Cabernet Sauvignon est entré dans la liste des 100 meilleurs vins du monde dans le classement Wine Spectator; cela se répétera encore 3 fois avec le Nobile di Montepulciano Riserva qui atteindra la onzième position.
Température : 20° en carafe
Cépage : Sangiovese
Occasion :Repas
Ce vin présente une robe d'un rouge intense très concentré, caractéristique d'une forte teneur en anthocyanes. Au nez, il offre un bouquet puissant et concentré, révélant une richesse en polyphénols. Les arômes sont dominés par des notes marquées de fruits des bois, associées à des nuances d'épices comme le clou de girofle, ainsi qu'à des touches plus subtiles de vanille et de noisette. En bouche, la complexité aromatique perçue au nez se confirme et s'amplifie, offrant une sensation de puissance et de persistance.
Accords gastronomiques : ce vin s'accorde parfaitement avec les grands rôtis, les viandes grillées, et tout particulièrement avec la bistecca fiorentina.
