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Carpineto est né en 1967 dans la petite ville de Dudda dans la municipalité de Greve in Chianti (Toscane) . Elle a été fondée par Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo qui, animés par la forte ambition de produire un Chianti Classico de la plus haute qualité, décident de se lancer dans cette grande aventure.
Par exemple, en 1994, à l'IWSC de Londres, le Chianti Classico Riserva, le Vino Nobile Riserva et le Farnito Cabernet Sauvignon ont reçu la médaille d'or, et Giancarlo Sacchet a remporté le prix du meilleur vigneron du monde, le premier Italien à se vanter de ce titre. En 1998, le Farnito Cabernet Sauvignon est entré dans la liste des 100 meilleurs vins du monde dans le classement Wine Spectator; cela se répétera encore 3 fois avec le Nobile di Montepulciano Riserva qui atteindra la onzième position.
Température : 18°-20° en Carafe
Cépage : : Sangiovese Grosso
Occasion :Repas
Ce vin présente une robe rubis profonde et intense, avec de légers reflets grenat, signe d'un certain élevage. Au nez, il offre un bouquet à la fois fin et puissant, avec une persistance remarquable. Les arômes sont dominés par des notes de vanille, de cerise, de framboise et de réglisse, témoignant d'un élevage en fûts de chêne. En bouche, il se révèle sec et chaud, avec une texture veloutée et une structure très solide. La finale est longue et persistante, laissant une impression de puissance et d'équilibre.
Ce type de vin se mariera à merveille avec des plats rôtis, des viandes rouges grillées, des gibiers et des fromages affinés.
