Barbaresco DOCG 2016 Demarie Images
Notre histoire commence comme les autres de l'époque: un homme qui croit au potentiel de son territoire, et qui choisit de le raconter à travers le vin. L'homme en question est Bartolomeo, notre grand-père, fondateur de la cave Demarie.
Un pari - pour l'économie de l'époque - celui d'investir dans le secteur du vin; Cependant, les premiers résultats ne se sont pas fait attendre et, à travers des défis et des satisfactions, Giovanni, son fils, ainsi que notre père, ont également été impliqués dans l'entreprise.
Depuis, l'entreprise n'a cessé de croître sur les bases solides bâties par notre grand-père et avec la philosophie qui a toujours caractérisé notre travail: une production authentique et traditionnelle, avec un accent sur la protection de la biodiversité.
Comme nous, les générations futures viendront apprendre l'art de la vigne et de la cave. Celle de Roero est un savoir qui se transmet et qui, nous l’espérons, atteindra un jour nos enfants également.
Note de dégustation :
Un bouquet aérien dans lequel se distingue une harmonie et une complexité exceptionnelles. Le fruit frais des premiers mois s'inscrit lors de son évolution dans l'univers des épices. Par conséquent, des notes de vanille, de cannelle et de poivre vert viennent s'ajouter à la violette, à l'églantier, au géranium, souvent à la pomme et à la cerise.
Note de notre chef de cuisine :
viandes rouges, charcuterie, apéritifs chauds, fromages
