Prosecco DOC Rosé Le Monde

Région :

Le Frioul-Vénétie julienne est une région du nord-est de l'Italie frontalière de l'Autriche et de la Slovénie, bordant la mer Adriatique. Son territoire abrite les sommets escarpés des Dolomites et des vignobles de vin blanc. Trieste, sa capitale, faisait autrefois partie de l'Empire austro-hongrois. Elle se caractérise par son vieux quartier, la Piazza dell'Unità d'Italia, place ouverte sur la mer, et le château de Miramare, ancienne résidence royale.

  Le producteur :

Vignette Le Monde est situé dans le Frioul, dans la célèbre région de la Grave, qui des pentes des Alpes s'étend jusqu'à la mer Adriatique. Les origines de la succession remonte au début des années 1700. Aujourd'hui, la cave est la seule maison rurale de la période encore active dans la région.

Le nom "Le Monde" vient du mot "Mundio", d'origine germanique-latine: une ancienne loi germanique qui "protégeait" les terres agricoles de la région. Le décret historique est toujours valide aujourd'hui. Vigneti Le Monde "protège"  ses vignobles: la terre est travaillée avec respect grâce à des méthodes saines qui respectent la nature et l'avenir durable des sols anciens.La nature du sol et la protection apportée par les Alpes au nord-est, les vents frais et modérés qui soufflent de l'Adriatique sont suivis de longs jours de soleil intense pour amener  la complexité, la richesse, la longévité du vin.

- Température de service : 8° / 10° 

- Le Cépage    : Glera et Pinot Nero

- Occasion : Apéro 

- Le territoire : Calcaire et argile 

- Alcool : 11.5 %

- Nez : Fin et élégant .

- Carafage : /

Note de dégustation :Vif, agréable, avec un goût fruité où l'on peut percevoir l'acidité typique de la variété, équilibrée par une teneur en sucre agréable.

Note de notre chef de cuisine : Il se prête bien à l'apéritif, avec des hors-d'œuvre à base de poisson et du salami délicat.